Crna čokolada, prema novim istraživanjima, može imati koristi za zdravlje, posebno kada je reč o smanjenju rizika od gojaznosti i dijabetesa tipa 2. Hemijska supstanca polifenoli, koji se nalazi u tamnoj čokoladi, može aktivirati receptore za gorak ukus na jeziku i probavnom traktu, što dovodi do lučenja hormona koji pomažu u regulaciji apetita i nivoa šećera u krvi.
Nova studija objavljena u časopisu Food Bioscience istražuje veze između konzumiranja crne čokolade i smanjenja rizika od dijabetesa tipa 2. Polifenoli koji se nalaze u tamnoj čokoladi mogu aktivirati receptore za gorak ukus na jeziku, što dovodi do lučenja hormona koji mogu pomoći u održavanju zdravlja.
Polifenoli su poznati po svojim antioksidativnim svojstvima i koristima za zdravlje. Osim što mogu pomoći u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2, polifenoli se takođe povezuju sa smanjenjem rizika od srčanih oboljenja, poboljšanju kognitivnih funkcija i regulaciji telesne težine.
Studija je sprovedena na Institutu za tehnologiju Shibaura u Japanu, gde su istraživači otkrili da aktivacija receptora za gorak ukus u probavnom traktu polifenolima dovodi do lučenja hormona poput CCK-a i inkretina koji pomažu u regulaciji apetita i nivoa šećera u krvi.
Profesorka Naomi Osakabe ističe da je moguće da gorčina polifenola pomaže u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2 putem aktivacije receptora za gorak ukus u probavnom traktu. Polifenoli, iako se ne apsorbuju u organizmu, stimulišu lučenje hormona koji pomažu u održavanju zdravlja.
Ovi rezultati sugerišu da crna čokolada, bogata polifenolima, može imati pozitivne efekte na zdravlje, posebno u prevenciji gojaznosti i dijabetesa tipa 2. Dodatna istraživanja su potrebna kako bi se bolje razumeli mehanizmi delovanja polifenola i potvrdile ove koristi za zdravlje.
Uz to, važno je napomenuti da konzumacija crne čokolade treba biti umjerena, kako bi se izbeglo prekomerno unos šećera i masti. Preporučuje se biranje crne čokolade sa visokim procentom kakaa, jer sadrži veće količine polifenola. Uz redovnu fizičku aktivnost i balansiranu ishranu, crna čokolada može biti deo zdravog načina života.
U zaključku, nova istraživanja sugerišu da crna čokolada može imati zdravstvene koristi, posebno u smanjenju rizika od gojaznosti i dijabetesa tipa 2. Polifenoli koji se nalaze u tamnoj čokoladi mogu aktivirati receptore za gorak ukus u probavnom traktu i stimulišu lučenje hormona koji regulišu apetit i nivoe šećera u krvi. Važno je konzumirati crnu čokoladu umjereno i kao deo balansirane ishrane i zdravog načina života.
