Mnogi potrošači verovatno nisu svesni raznih trikova koje mesari koriste kako bi privukli kupce i prodali više mesnih proizvoda. U poslednje vreme, stručnjaci su ukazali na nekoliko zanimljivih tehnika koje se koriste u mesarama, a koje mogu uticati na odluke potrošača prilikom kupovine.
Jedna od najčešćih praksi jeste korišćenje crvenog i ljubičastog osvetljenja unutar frižidera. Ova vrsta osvetljenja ima za cilj da meso izgleda svežije nego što zapravo jeste. Crvena svetlost može stvoriti iluziju svežine, dok ljubičasta može naglasiti boju mesa, čineći ga privlačnijim za kupce. Ova tehnika nije nova, ali postaje sve prisutnija u mesarama širom zemlje. Potrošači često ne obraćaju pažnju na osvetljenje kada biraju meso, misleći da je svežina proizvoda očigledna.
Osim ovih trikova sa osvetljenjem, mesari takođe koriste razne metode pakovanja kako bi privukli pažnju kupaca. Na primer, meso se često prodaje u prozirnim pakovanjima koja omogućavaju kupcima da vide proizvod bez otvaranja. Ova vrsta pakovanja može stvoriti osećaj svežine i kvaliteta, što može uticati na odluku potrošača da kupi određeni proizvod. Takođe, često se koristi i plava folija, koja može dati utisak da je meso još svežije.
Još jedan trik koji se koristi je stavljanje datuma isteka na pakovanjem. Mnogi potrošači veruju da je meso sveže samo zato što je datum isteka daleko u budućnosti. Međutim, neki mesari mogu prodavati meso koje je već nekoliko dana staro, a da pritom ne prekrše zakonske regulative. Ova praksa može dovesti do zbunjenosti među potrošačima, jer se često oslanjaju na datume isteka kao merilo svežine.
Pored toga, mesari se često oslanjaju na miris kako bi privukli kupce. U nekim mesarama, koriste se mirisi koji imitiraju sveže meso ili dimljeno meso kako bi stvorili privlačnu atmosferu. Ovaj miris može izazvati osećaj gladi kod kupaca i navesti ih da kupe više proizvoda nego što su prvobitno planirali.
Osim ovih trikova, važno je napomenuti i da potrošači često nisu svesni kako da prepoznaju kvalitetno meso. Mnogi se oslanjaju na boju, miris i teksturu, ali se može desiti da meso izgleda savršeno, a da zapravo nije sveže. Stručnjaci preporučuju potrošačima da obrate pažnju na prodavnice koje imaju dobru reputaciju i koje su poznate po kvalitetu svojih proizvoda. Takođe, preporučuje se da uvek proveravaju datum proizvodnje i datum isteka.
U svetlu ovih informacija, potrošači bi trebali biti oprezniji prilikom kupovine mesa. Mnogi trikovi koje mesari koriste mogu biti suptilni, ali mogu značajno uticati na odluku o kupovini. Edukacija o ovim praksama može pomoći potrošačima da donesu bolje odluke i da budu svesniji onoga što kupuju.
U zaključku, mesari koriste razne trikove kako bi privukli kupce i povećali prodaju svojih proizvoda. Osvetljenje, pakovanje, mirisi i datumi isteka su samo neki od načina na koje se ovaj cilj postiže. Potrošači bi trebali biti svesniji ovih praksi i obratiti pažnju na kvalitet proizvoda prilikom kupovine. Ove informacije mogu pomoći potrošačima da postanu informisaniji i da donesu bolje odluke u vezi sa svojim kupovinama mesa.
