Tradicija je bitna u mnogim kulturama i jedan od običaja koji se mora poštovati jeste konzumacija mesa u danima praznovanja. Ove godine, građani će imati priliku uživati u pečenju i mesnim specijalitetima čak u tri prilike za šest dana – Prvi maj, Uskrs i Đurđevdan. Međutim, cena prasetine i jagnjetine značajno je porasla, što će možda rezultirati praznijim novčanicima potrošača.

Svinjsko meso je gotovo neizostavan deo prazničnog ručka i retko gde se može pronaći kilogram pečenja za manje od 2.000 dinara. U manjim gradovima poput Vranja, cena prasetine može biti niža, oko 1.750 dinara za kilogram. Međutim, u Beogradu, cene su znatno veće, najmanje 2.400 dinara za prasetinu i od 2.600 do čak 3.000 dinara za jagnjetinu.

Kada se uporede cene sa prošlom godinom pred Uskrs, primetan je značajan rast. Prošle godine, kilogram pečene prasetine kretao se od 1.500 do maksimalno 2.500 dinara, dok je kilogram jagnjetine bio od 2.000 do 2.800 dinara, u zavisnosti od regiona Srbije. Takođe, cena prasadi na stočnim pijacama je takođe porasla, krećući se od 500 do 650 dinara po kilogramu.

Poljoprivrednici su zabrinuti zbog ovog rasta cena, s obzirom na to da je tražnja generisala rast cene prasadi. Srbija je uvozno zavisna u oblasti svinjarstva, posebno nakon ukidanja carina prošle godine. To može rezultirati smanjenjem proizvodnje tovljenika i nedostatkom ponude na tržištu. Uvoz gotovih rasa svinja umesto podizanja kapaciteta može doneti štetu na duži rok, a trenutno Srbija nema tržišni amortizer da odgovori na skokove tražnje.

Nakon praznika se očekuje stabilizacija tržišta prasadi, ali će cena svinjskog mesa i dalje biti visoka. Važno je pratiti razvoj situacije i moguće mere koje će biti preduzete kako bi se ova situacija rešila u korist potrošača i domaćih proizvođača. Tradicija prazničnih obroka sa pečenim mesom ne sme biti ugrožena zbog visokih cena, stoga je važno da se pronađu rešenja kako bi svi mogli da uživaju u ovim specijalitetima bez prevelikih troškova.