Kada kupujete šampinjone, važno je znati kako prepoznati sveže gljive za konzumaciju. Šampinjoni su osetljivi na vlagu i temperaturu, pa je važno znati kada su još uvek dobri za upotrebu. Da biste izbegli rizik od konzumiranja pokvarenih gljiva, evo nekoliko saveta kako prepoznati sveže šampinjone.

Sveži šampinjoni trebaju biti beli ili blago krem, bez tamnih mrlja ili promena boje. Ako su mekani, gnjecavi ili vodenasti, to znači da su predugo stajali i više nisu sveži. Takođe, ako se stara kožica kapice ljušti, to može ukazivati na to da nisu više dobri za upotrebu.

Miris svežih šampinjona je blag i prijatan, sa zemljanim tonovima. Ako primetite neprijatan, kiseli ili truli miris, to znači da su gljive pokvarene i treba ih baciti. Stabljike šampinjona ne bi trebale biti previše suve ili smežurane, jer to može značiti da su šampinjoni stari i nisu preporučljivi za konzumaciju.

Uvek proverite datum pakovanja i vlagu unutar pakovanja. Ako je pakovanje vlažno, to može značiti da su šampinjoni počeli da trule. Suvo pakovanje i odgovarajući uslovi skladištenja značajno produžavaju svežinu šampinjona.

Za optimalno čuvanje šampinjona, najbolje je staviti ih u papirnu kesu i držati ih u frižideru. Plastika može stvoriti previše vlage, što ubrzava kvarenje. Takođe, izbegavajte pranje šampinjona pre korišćenja, jer vlaga može dovesti do bržeg propadanja.

Uživajte u svežim šampinjonima i njihovim nutritivnim vrednostima uz ove savete za prepoznavanje svežih gljiva.