Italijanski ministar poljoprivrede i prehrambenog suvereniteta Frančesko Lolobriđa nedavno je najavio novi predlog zakona koji bi mogao značajno promeniti status kuvara u Italiji. Ovaj predlog, koji se dugo očekuje od strane italijanske Federacije kuvara, predviđa uvođenje beneficiranog radnog staža za kuvarska zanimanja. Ova inicijativa dolazi kao odgovor na dugogodišnje zahteve kuvara koji smatraju da je njihov posao jednako psihofizički zahtevan kao i mnogi drugi poslovi koji su već na listi beneficiranih zanimanja, uključujući rudare, ronioce i bolničare.
Na dodeli nagrada Albo d’Oro Federcuochi-FIC, koja se održala u Zastupničkom domu italijanskog parlamenta, ministar Lolobriđa je istakao da je cilj njegove vlade da unapredi status kuvara u Italiji. Tokom ovog događaja, priznanja su dobila stotinak kuvara, a ministar je naglasio važnost njihovog „izuzetno zahtevnog posla“ koji zaslužuje pošteno priznanje i adekvatnu zaštitu.
Predlog zakona predviđa da ako kuvari budu uključeni na listu zanimanja s beneficiranim radnim stažom, mogli bi u penziju da idu sa 63 godine i 36 godina radnog staža. U tom slučaju, država bi im isplaćivala maksimalno 1.500 evra mesečno bruto dok ne steknu uslove za starosnu penziju, koja je u Italiji trenutno postavljena na 67 godina.
Ova inicijativa je dočekana sa oduševljenjem među kuvarima, koji smatraju da će im ova promena omogućiti dostojanstveniji život nakon završetka karijere. Mnogi od njih smatraju da je rad u kuhinji izuzetno fizički zahtevan i često izaziva stres, te stoga zaslužuju slične privilegije kao i drugi radnici u teškim i opasnim zanimanjima.
Ministar Lolobriđa je najavio da će se uskoro sastati sa ministarkom rada kako bi razgovarali o ovom predlogu i potencijalnim promenama koje bi mogle nastati. Očekuje se da će razgovori biti fokusirani na način na koji se može unaprediti radno okruženje kuvara i obezbediti im bolji položaj u društvu.
Ova inicijativa je deo šireg trenda u Italiji, gde se sve više prepoznaje važnost kulinarske industrije i doprinos koji kuvari daju društvu. Italijanska kuhinja je poznata širom sveta, a kuvari su ključni akteri u očuvanju i promociji ove tradicije.
Kako se predlog zakona bude razvijao, očekuje se dalja podrška od strane javnosti i drugih profesionalaca u industriji. Ako se zakon usvoji, to bi moglo biti značajno poboljšanje za stotine italijanskih kuvara, koji se nadaju da će njihov trud i posvećenost konačno biti adekvatno nagrađeni.
