Pirinač, ovas i druge žitarice često predstavljaju deo uravnotežene ishrane, ali se kinoa posebno izdvaja zbog svojih nutritivnih vrednosti. Nutricionisti ističu da je kinoa bogat izvor hranljivih materija i da može biti deo svakodnevnog jelovnika. Dijetičarka Kristina Ilijen objašnjava da je kinoa prirodno bezglutenska žitarica koja sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, što je čini potpunim proteinom. Naime, pola šolje kinoe sadrži čak 12 g proteina, dok beli pirinač ima samo 3 g.
Osim proteina, kinoa je takođe bogata vlaknima, gvožđem, folatima, tiaminom, manganom, fosforom i cinkom. Prema dijetetičarki Patriciji Kolesa, visok sadržaj vlakana (6 g na pola šolje) doprinosi zdravlju probavnog sistema. Nutricionisti naglašavaju da je kinoa izuzetno svestrana i može se koristiti u raznim jelima, kako u slatkim doručcima sa voćem, tako i kao dodatak slanim obrocima.
Jedna od ključnih zdravstvenih prednosti kinoe je to što ne sadrži gluten, što je čini pogodnom za osobe sa celijakijom ili intolerancijom na gluten. Kinoa može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje kinoe na prazan stomak poboljšava nivo glukoze i smanjuje nagle skokove šećera nakon obroka.
Druga važna korist kinoe je njena sposobnost da poboljša varenje. Kinoa je bogata rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima, koja pomažu u očuvanju zdravlja digestivnog sistema i sprečavaju zatvor. Ukoliko se kinoa tek uvodi u ishranu, preporučuje se da se počne sa manjim porcijama kako bi se organizam postepeno prilagodio i izbegla nadutost.
Redovna konzumacija kinoe takođe može smanjiti nivo lošeg holesterola (LDL), čime se poboljšava zdravlje srca i smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja. Kinoa može doprineti smanjenju upalnih procesa u organizmu, što dodatno smanjuje rizik od hroničnih bolesti, uključujući određene vrste raka.
Osim što pomaže u očuvanju fizičkog zdravlja, kinoa ima i pozitivan uticaj na mentalno zdravlje. Vitamini B kompleksa i antioksidansi prisutni u kioni pozitivno utiču na kognitivne funkcije. Istraživanja pokazuju da hranljive materije iz kinoe mogu smanjiti upalne procese u mozgu, što dugoročno doprinosi boljem pamćenju i zdravlju mozga.
Zbog svih ovih prednosti, stručnjaci preporučuju uvrštavanje kinoe u svakodnevnu ishranu. Može se koristiti kao zamena za tradicionalne žitarice ili kao dodatak različitim jelima, čime se obogaćuje nutritivni profil obroka. Njena svestranost i nutritivne vrednosti čine je idealnim izborom za sve koji žele da poboljšaju kvalitet svoje ishrane.
U zaključku, kinoa predstavlja odličan izbor za sve koji žele zdravu i uravnoteženu ishranu. Sa svojim bogatim nutritivnim sastavom, ona može pomoći u održavanju optimalnog zdravlja, poboljšanju probave, stabilizaciji nivoa šećera u krvi i smanjenju rizika od raznih bolesti. Nutricionisti savetuju da se kinoa redovno konzumira, a njene prednosti se mogu iskoristiti na razne načine, od slatkih doručaka do slanih obroka, čime se olakšava njeno uključivanje u svakodnevnu ishranu.
