Ruska salata, poznata i kao Olivije salata, jedno je od najpopularnijih jela u Srbiji, ali većina ljudi pravi svoju verziju recepta koja se razlikuje od originalne. Ova salata potiče iz 19. veka i ime je dobila po francuskom kuvaru Lusijenu Oliviju, koji je bio glavni kuvar u luksuznom restoranu u carskoj Rusiji.

Originalni recept za rusku salatu sadrži sastojke poput leštarki, krompira, krastavca, kupusa, rečnih rakova, aspika, kapara, maslina i majoneza. Međutim, tokom vremena, ovi skupi i egzotični sastojci su zamenjeni pristupačnijim namirnicama kao što su piletina, šunka i jaja.

Legenda kaže da je jedan od zaposlenih u restoranu Ermitaž u Moskvi, Ivan Ivanov, pokušao da ukrade recept za Olivije salatu kada je shvatio raspored sastojaka u kuhinji. Nakon što je napravio svoju verziju salate, napustio je restoran i počeo da je služi u drugom lokalu pod nazivom „Stoličnaja salata“ ili „Prestonička“. Ipak, njegova verzija nije bila ni blizu ukusu originalne Olivije salate.

Prvi štampani recept za Olivije salatu pojavio se 1894. godine, a sastojci su bili vrlo specifični i egzotični. Međutim, kako je popularnost salate rasla, sastojci su se menjali i prilagođavali lokalnom ukusu. Danas, ruska salata se pravi na različite načine širom sveta, ali srpska verzija često uključuje piletinu, šunku, jaja i majonez.

Ukoliko želite da probate originalnu Olivije salatu, možete potražiti recepte koji se oslanjaju na tradicionalne sastojke poput leštarki, rečnih rakova i aspika. Međutim, ne zaboravite da je svaka verzija ruske salate jedinstvena i možete je prilagoditi svom ukusu dodavanjem omiljenih sastojaka. Uživajte u ovoj ukusnoj i tradicionalnoj salati sa bogatom istorijom i prepoznatljivim ukusom.