Sezona mesnatih crvenih paprika je napokon stigla, što znači da je vreme za tradicionalna jela poput bećarca, punjenih paprika i belolučnih paprika. Međutim, ne svima je dostupno da ih peku napolju, na roštilju ili talandari. Na sreću, postoji jednostavan način da pripremite paprike u rerni kako biste dobili savršeno pečene paprike koje se lako ljušte i spremaju za različita jela.
Prvo zagrejte rernu na maksimalnu temperaturu od oko 250°C kako biste postigli tamnu koru na paprikama. Zatim odaberite velike crvene paprike, operite, očistite od trulih delova i osušite ih pre pečenja. Rasporedite paprike na pleh tako da se ne dodiruju i stavite ih u sredinu rerne. Pecite paprike dok koža postane tamno smeđa i počne da se pucketaju, što obično traje 20-30 minuta. Kada se jedna strana lepo zapeče, okrenite ih na drugu stranu i nastavite s pečenjem dok i druga strana ne postane tamna i pečena.
Kada su paprike pečene s obe strane, izvadite ih iz rerne. Ako imate još paprika za pečenje, zamenite pleh i nastavite s pečenjem. Stavite pečene paprike u plastičnu kesu i ostavite ih da se „oznoje“ preko noći, što će olakšati ljuštenje kože sutradan. Takođe, možete staviti pečene paprike u cediljku da se ocedi tečnost pre nego što ih stavite u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, kada se voda dobro ocedi, pakujte paprike u kese za zamrzavanje i stavite ih u zamrzivač.
Da biste izbegli zadimljavanje kuhinje tokom pečenja paprika, preporučuje se korištenje pek papira ispod njih. Takođe, možete dodatno poboljšati ukus paprika tako što ćete ih pre pečenja premazati maslinovim uljem, posuti solju i biberom, ili dodati nekoliko režnjeva belog luka na pleh zajedno s paprikama. Pečenje paprika u rerni je jednostavan način da dobijete bogat i sladak ukus koji će obogatiti vaše obroke. Isprobajte ovu metodu i uživajte u savršeno pečenim paprikama tokom cele godine.
