Evropska unija je postala prva teritorija na kojoj se može pronaći laboratorijsko meso, nakon što je francuski prehrambeni startup „Gurmei“ podneo zahtev za prodaju proizvoda od patke na bazi ćelija. Ovaj proizvod, koji bi se koristio za pravljenje tradicionalnog jela foa gra, upućen je na evaluaciju vlastima za bezbednost hrane u EU, Švajcarskoj, Velikoj Britaniji, Singapuru i SAD. Proces evaluacije bi mogao trajati od godinu i po do dve godine, nakon čega bi proizvod mogao biti dostupan na tržištu evropskim kuvarima do 2026. godine.
Proizvodnja tradicionalnog jela foa gra, koje se pravi od jetre patke ili guske, već je zabranjena u 12 zemalja EU. Međutim, dokument koji je izdao isti broj zemalja u januaru navodi da laboratorijski uzgoj mesa predstavlja pretnju primarnoj proizvodnji hrane na farmama. Ipak, kompanija „Gurmei“ tvrdi da ne koristi komponente životinjskog porekla tokom uzgoja svog proizvoda, što znači da je sirovina za njihovu foa gra nastala bez klanja.
Laboratorijski uzgoj mesa se proizvodi uz pomoć uzorka pravih životinjskih ćelija koje rastu u hranljivom okruženju, formirajući mišiće, masnoće i vezivno tkivo. Ovi proizvodi obično koriste fetalni goveđi serum, što može biti problematično za vegetarijance i vegane. Međutim, „Gurmei“ tvrdi da njihov proizvod ne sadrži komponente životinjskog porekla, što bi moglo privući ljude koji žele da konzumiraju meso, ali se brinu za etičnost i dobrobit životinja.