Bečke kocke sa malinama su savršena poslastica koja kombinuje sočne maline i bogatu čokoladu. Ova poslastica je omiljena i austrijskoj carici Sisi, koja je volela da je jede posluženu na telu svojih ljubavnika.

Priprema ovog kolača je jednostavna, ali zahteva pažnju. Biskvit se pravi od laganih sastojaka koji se potom prelivaju malinama i čokoladom. Maline se kuvaju dok ne postanu kompaktni sos, dok se čokoladni preliv meša sa slatkom pavlakom za kremastu završnicu.

Sastojci za biskvit uključuju jaja, šećer, brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo, kakao, ulje i mleko. Za fil od malina potrebni su puding od vanile ili malina, smrznute maline, šećer i voda. Za ganaš su potrebni slatka pavlaka i čokolada za kuvanje.

Umetanjem belanaca u čvrst sneg, dodavanjem žumanaca, ulja, mleka i brašna sa praškom za pecivo, dobija se biskvit koji se peče u kalupu. Maline se gnječe, kuvaju sa šećerom, dodaju pudingu i prelivaju preko biskvita. Slatka pavlaka se zagreje sa čokoladom i prelije preko sloja sa malinama. Potom se kolač hladi u frižideru, seče na kocke i poslužuje.

Bečke kocke sa malinama su savršen desert koji će oduševiti sve ljubitelje sočnih malina i čokolade. Njihova slojevitost ukusa i tekstura čine ih neodoljivim i bogatim zalogajem koji će vas sigurno nagraditi.