Ovi ukusni kolačići od sira spajaju bogatu čokoladnu bazu sa laganim čizkejk prelivom, stvarajući savršeni spoj ukusa. Čokolada i kremasti sir se prepliću, a blagi miris krem sira dodatno obogaćuje čokoladnu notu, čineći svaki zalogaj savršeno izbalansiranim. Ove čizkejk brauni kocke se lako pripremaju i koriste sastojke koje verovatno već imate kod kuće. Potrebno je samo nekoliko minuta da se pripreme, a izgledaju spektakularno nakon pečenja.
Vreme pripreme ovih kolača je 15 minuta, dok je vreme pečenja 60 minuta, a hlađenje traje još 60 minuta. Sam proces pripreme je jednostavan, a krajnji rezultat će vas oduševiti.
Za brauni bazu potrebno je:
– 1 šolja neslanog putera, isečenog na kockice (227g)
– 1⅓ šolje poluslatkih čokoladnih kapljica, podeljenih (240g)
– ¾ šolje kakao praha (prerađenog na holandski način)
– 1 šolja kristal šećera (200g)
– 1 šolja smeđeg šećera (220g)
– 2 velika jajeta (sobne temperature)
– 1 žumance (sobne temperature)
– 1 kašika skuvane kafe
– 1 kašika ekstrakta vanile
– 1 šolja univerzalnog brašna (120g)
– 1 kašičica soli
– 1 kašika tople vode (po potrebi dodati još)
Za čizkejk preliv potrebno je:
– 2 pakovanja krem sira (po 227g, sobne temperature)
– ½ šolje kristal šećera (100g)
– 1 prstohvat soli
– 2 velika jajeta (sobne temperature)
– 1 kašika ekstrakta vanile
Priprema počinje zagrevanjem rerne na 175°C. Kvadratni pleh (23 cm) se lagano podmaže i obloži papirom za pečenje. U velikoj činiji, puter i 1 šolju čokoladnih kapljica se zagrevaju u mikrotalasnoj rerni dok se ne otope. Nakon toga se dodaje kakao prah i sve se dobro promeša.
Sledeći korak je dodavanje šećera, jaja, žumanca, kafe i vanile, a zatim se sve dobro muti. Na kraju se dodaje brašno i so, a smesa se pažljivo promeša. Odvojite pola šolje smese, dok se preostala smesa izlije u pripremljeni pleh. Peče se 20 minuta za sočne braunije ili 30 minuta za vazdušastu teksturu.
Dok se brauni peče, priprema se čizkejk preliv. U velikoj činiji se miksaju krem sir, šećer i so dok smesa ne postane glatka i penasta. Smanji se brzina miksera i dodaju se jaja jedno po jedno, nakon čega se dodaje vanila i sve se još jednom dobro promeša.
Čizkejk smesa se pažljivo preliva preko delimično pečenog braunija. Odvojena brauni smesa se kašikom raspoređuje po čizkejk prelivu, a zatim se uz pomoć čačkalice ili noža prave šare. Pečenje se nastavlja još 10 minuta na 175°C, a zatim se temperatura smanjuje na 160°C i peče dodatnih 20-25 minuta.
Kada su kolači gotovi, ostavite ih da se potpuno ohlade na žici, a zatim ih stavite u frižider na najmanje sat pre sečenja. Uživajte u ovom savršenom spoju čokolade i kremastog čizkejka!
Bon appetit!
