Flan je desert od mleka koji je popularan širom sveta, poznat po kremastoj teksturi i bogatom ukusu. Potiče iz Španije i popularan je širom Latinske Amerike. Flan je idealan za završetak obroka, bilo da je reč o specijalnoj prilici ili samo želite nešto slatko. Sledi jednostavan recept za flan koji možete pripremiti kod kuće.

Vreme pripreme je oko jedan sat, uz dodatna dva sata hlađenja. Za karamel, potrebno je 100 g šećera i 2 kašičice vode. Za flan, potrebno je 3 jaja, 1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka (oko 400 g), 400 ml običnog punomasnog mleka i 1 kašičica vanilin šećera.

U tiganju pomešajte šećer i vodu, zagrevajte dok se ne otopi i postane zlatan, prelijte karamelu u kalup i ravnomerno rasporedite po dnu. U velikoj posudi umutite jaja, dodajte zaslađeno kondenzovano mleko, obično mleko i vanilin šećer, promešajte dok ne dobijete glatku smesu. Prelijte smesu preko ohlađene karamele u kalupu, stavite u veću posudu sa vodom (vodena kupka) i pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta, dok flan ne postane čvrst. Izvadite flan iz rerne, ostavite da se ohladi i potom stavite u frižider na najmanje 2 sata. Pre serviranja, lagano prođite nožem oko ivica i prevrnite ga na tanjir.

Uživajte u ovom ukusnom desertu koji je lako pripremiti kod kuće. Bon appetit!