Ljetni dani donose visoke temperature i potrebu za laganim obrocima koji se ne moraju termički obraditi. Gaspačo je poznata hladna supa koja je idealna za konzumaciju tokom vrućih dana, a izrađena je od svježeg povrća koje je u sezoni.

Supa od krastavca je još jedan osvježavajući recept koji je potpuno sirov i ne zahteva kuvanje. Sastojci poput crvenog luka, bijelog luka, mirođije, peršuna, estragona, grčkog jogurta, limunovog soka i maslinovog ulja daju kremastu i svilenkastu teksturu ovom jelu.

Za pripremu supa od krastavca potrebno je izmiksati krastavac sa jogurtom, limunovim sokom, crvenim lukom, bijelim lukom, mirođijom, peršunom, estragonom i maslinovim uljem u blenderu dok ne postane glatko. Začinite solju i biberom, ohladite u frižideru nekoliko sati, a zatim ponovo začinite neposredno prije serviranja. Ukrasite sa sitno iseckanim krastavcem, crvenim lukom i maslinovim uljem.

Ovaj osvježavajući recept je savršen za ljetne dane i može se poslužiti kao lagani obrok ili predjelo. Uživajte u pripremi i serviranju ove ukusne i zdrave supe i obradujte svoje nepce ovog ljeta!