Vaša bašta je prepuna tikvica koje ne znate kako iskoristiti ili ste jednostavno kupili previše jer su izuzetno povoljne. U ovom receptu za kremastu testeninu od tikvica nema pavlake za kuvanje. Umesto toga, pečene tikvice zajedno sa aromatičnim parmezanom stvaraju ukusan, kremasti sos za testeninu. Savršeno kao glavno jelo bez mesa ili kao prilog uz vaš omiljeni protein, ovo je brz, jednostavan i ekonomičan način da iskoristite tikvice. Lagana, kremasta pasta idealan je lagani, letnji obrok koji možete čuvati u frižideru do četiri dana.

Vreme pripreme:

Sastojci:
– 1 srednji luk
– 6 čenova belog luka
– 700 g tikvice isečene na veće kocke
– 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 125 ml bujona
– 1/2 kašičice soli i crnog bibera po ukusu
– 100 g parmezana
– 400 g testenine bilo kog oblika

Priprema:
1. Isečenu tikvicu pospite seckanim belim lukom, crnim lukom, maslinovim uljem, solju i biberom i rasporedite na pleh.
2. Pecite na 200 stepeni oko 25 minuta, dok ne omekša i ne porumeni, uz jedno mešanje posle 15 minuta.
3. U međuvremenu, skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
4. Odvadite pola šolje vode od kuvanja testenine, a nju ocedite i vratite je u šerpu.
5. Izvadite povrće iz rerne kada je gotovo i prebacite u blender. Dodajte parmezan i bujon. Pasirajte dok ne postane glatko.
6. Sos dodajte u testeninu, uz dodatak malo vode od kuvanja, kako biste proredili po svom ukusu.
7. Pospite svežim crnim biberom i po želji poslužite sa parmezanom.

Bon appetit!