Priprema sočne i ukusne piletine kod kuće može biti jednostavna i brza, čak i za najzaposlenije među nama. Ne morate biti vrhunski kuvar da biste postigli savršenstvo u kuhinji. Sve što vam je potrebno su osnovni sastojci, malo pripreme, i pouzdana rerna.
Ključ za sočnu piletinu leži u pravilnoj marinadi i pečenju. Mariniranje piletine ne samo da joj daje bogat ukus, već je čini i neverovatno sočnom. Proces mariniranja omogućava začinima i aromama da prožmu meso, stvarajući eksploziju ukusa u svakom zalogaju. Takođe, pečenje na pravoj temperaturi i pravilno vreme pečenja osigurava da piletina ostane sočna i meka, bez isušivanja.
U ovom receptu koristimo jednostavne sastojke koje verovatno već imate kod kuće. Luk, limun, paradajz pasta i grčki jogurt, zajedno sa izborom suvih začina, čine savršenu kombinaciju za ukusnu i sočnu piletinu. Priprema traje samo nekoliko minuta, a ostatak posla prepuštate rerni. Savršenstvo je u jednostavnosti, a ovaj recept je pravi dokaz za to.
Sastojci koji su vam potrebni za pripremu ove sočne piletine su: 1 kg otkoštenih pilećih bataka s karabatacima, 1 crni luk, 1 limun, 2 kašike paradajz paste, 2 kašike grčkog jogurta, 1 kašika timijana, 1 kašika belog luka u prahu, 1 kašičica ljuspica čili paprike, 3-4 prstohvata soli, mleveni sveži biber.
Postupak pripreme je vrlo jednostavan. Prvo odstranite višak masnoće s mesa i stavite ga u veliku posudu. Zatim oljuštite i usitnite luk u procesoru za hranu i dodajte ga piletini. Dodajte sok od limuna, paradajz pastu i grčki jogurt, te začinite solju, biberom, timijanom, belim lukom u prahu i ljuspicama čili paprike. Dobro promešajte sve sastojke i ostavite da se piletina marinira 2-6 sati, ili još bolje preko noći. Izvadite piletinu iz frižidera i ostavite je na sobnoj temperaturi oko 30 minuta pre pečenja.
Mariniranu piletinu stavite u pleh za hleb i pecite u rerni zagrejanoj na 220 °C oko 50 minuta. Kad je gotovo, izvadite piletinu iz rerne i pažljivo nagnite pleh da uklonite višak sokova. Sipajte sokove preko piletine, a zatim je isecite na tanke kriške ili trake. Poslužite piletinu kako želite i čuvajte je u frižideru do 4-5 dana.
Uživajte u sočnoj i ukusnoj piletini pripremljenoj po ovom jednostavnom receptu. Bon appetit!
