U vreme vaskršnjeg posta, kada mnogi tragaju za ukusnim, ali posnim obrocima, pene arabijata se ističe kao pravo otkriće. Ova vatrena italijanska pasta nije samo posna, već i prava eksplozija ukusa koja će zadovoljiti sve ljubitelje začinjene hrane. Njeno ime na italijanskom doslovno znači „ljuta“ ili „besna“ pasta, i to s dobrim razlogom! Kombinacija aromatičnog belog luka, ljutog čilija i bogatog paradajz sosa pretvara ovaj jednostavan obrok u pravo gastronomsko iskustvo.
Pene arabijata je savršen izbor za one koji žele brz i ukusan obrok, a pritom poštuju pravila posta. Njena tajna leži u savršenom balansu začina i lakoći pripreme — za samo 20 minuta možete imati toplu, pikantnu pastu na stolu. Najbolje od svega, sastojci su jednostavni i lako dostupni, što ovu pastu čini idealnom za užurbane dane. Bilo da je spremate za brzi ručak, večeru ili želite da iznenadite goste nečim posebnim, pene arabijata će vas sigurno osvojiti.
Da biste pripremili ovu pastu, potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka. Za 4 porcije, potrebni su vam:
– 300 g posne pene paste (ili druge kratke paste)
– 2 čena belog luka, sitno seckana
– Čili (po ukusu)
– 400 g seckanog paradajza (iz konzerve ili svežeg)
– Maslinovo ulje
– So i biber po ukusu
– Svež peršun za dekoraciju
Priprema je vrlo jednostavna i brza. Prvo, u slanoj vodi skuvajte pene prema uputstvu na pakovanju dok ne budu al dente. Sačuvajte malo vode od kuvanja. Dok se pasta kuva, na maslinovom ulju propržite beli luk i čili papriku dok ne zamirišu, pazeći da beli luk ne zagori, jer će postati gorak. Nakon toga, sipajte seckani paradajz u tiganj i kuvajte 10 minuta, povremeno mešajući. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako sos postane previše gust, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja paste. Ako je sos kiselkast, možete dodati malo šećera kako biste izbalansirali ukus.
Kada je pasta gotova, procedite je i pomešajte sa sosom. Dodajte još malo vode od kuvanja ako je potrebno da sve lepo sjedinite. Na kraju, pospite svežim peršunom i servirajte toplo. Ako želite dodatni pikantan efekat, slobodno dodajte još malo čilija.
Ovaj recept je odličan za sve koji žele da uživaju u ukusu italijanske kuhinje, a da pritom ne prekrše post. Pene arabijata je jednostavna, brza i puna ukusa, što je čini savršenim izborom za svaku priliku. Takođe, možete je servirati uz različite salate, kako biste dobili svežinu i dodatne nutritivne vrednosti.
Osim što je ukusna, pasta je i vrlo svestrana. Možete je lako prilagoditi svom ukusu dodavanjem različitih povrća ili proteina, ukoliko ne pratite post. Na primer, možete dodati pečurke, tikvice ili čak piletinu za bogatiji obrok. Ova fleksibilnost čini pene arabijata omiljenim jelom mnogih.
Uživanje u ovoj jelu ne zahteva mnogo vremena niti komplikovane tehnike. Idealna je za zauzete ljude koji žele da se zdravo hrane bez puno muke. Uz to, spada u jela koja su savršena za deljenje, pa je odlična za okupljanja sa porodicom ili prijateljima.
Na kraju, ne zaboravite da uživate u svakom zalogaju ove pikantne paste. Pene arabijata nije samo obrok, već i iskustvo koje će vas odvesti pravo u srca Italije, čak i dok postite. Bon appétit!
