Portokalopita je slatka pita od pomorandže koja potiče iz Grčke. Ovu aromatičnu pitu karakteriše hrskava spoljašnjost i meka, sočna unutrašnjost, sa dominantnim slatko-kiselim ukusom pomorandže i aromom cimeta. Obično se služi na sobnoj temperaturi ili blago zagrejana, ponekad uz dodatak sladoleda od vanile. Postoje različite regionalne varijante recepta, neke uključuju orahe ili druge začine.

Portokalopita se najčešće priprema za posebne prilike i praznike u Grčkoj. Recept za ovu poslasticu je pogodan za ljubitelje citrusnih deserta i grčke kuhinje.

Sastojci potrebni za pripremu portokalopite uključuju koru za pitu, pomorandže, jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo, šećer, grčki jogurt, suncokretovo ulje. Za sirup je potrebno pripremiti šećer, vodu, cimet i sok od pomorandže. Važno je napomenuti da umesto običnog jogurta treba koristiti grčki jogurt, kao i da se korica od pomorandže treba fino narendati.

Priprema portokalopite uključuje sušenje listova kore oko dva sata, seckanje kore na trake, mutenje jaja i šećera, dodavanje ostalih sastojaka kao što su grčki jogurt, vanilin šećer, prašak za pecivo i suncokretovo ulje, te lagano mešanje komadića kore u smesu. Nakon toga, smesa se presipa u nauljenu tepsiju i peče se u rerni na 180°C oko sat vremena. Kada se pita ispeče i porumeni, ostavi se da se ohladi.

Za pripremu sirupa potrebno je kuvati šećer, vodu, sok od pomorandže i cimet na umerenoj vatri oko 2 minuta, a zatim vruć sirup preliti preko ohlađene pite. Na kraju, portokalopita se može ukrasiti komadićima pomorandže i poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile.

Portokalopita je ukusan i neobičan desert koji će sigurno obradovati sve ljubitelje slatkih poslastica. Sa tradicionalnim grčkim receptom i karakterističnim ukusima pomorandže i cimeta, ova slatka pita će dodati poseban dodir na svaki trpezi. Isprobajte recept za portokalopitu i uživajte u jedinstvenom ukusu Grčke kuhinje.