Testenina je omiljena namirnica mnogih ljudi širom sveta. Međutim, često se dogodi da nakon obroka ostane viška testenine, a većina ljudi je jednostavno baci. Ipak, postoji način da se taj višak testenine iskoristi i ukusno podgreje. Da bi se postigao savršen rezultat, važno je znati pravilan način zagrevanja, ali je ključno da se testenina nikako ne ispira nakon kuvanja.
Mnogi ljudi često greše prilikom podgrevanja testenine. Najbolji način da se iskoriste ostaci testenine je da se ona podgreje na ringli ili u tiganju sa dnom koje se ne lepi, na srednjoj temperaturi. Potrebno je dodati malo tečnosti, poput skrobne vode u kojoj je testenina kuvana, kako bi se razbile grudvice i testenina rehidrirala.
Korišćenje tiganja sa dnom koje se ne lepi omogućava ravnomerno zagrevanje testenine i sprečava da bilo koji deo ostane hladan. Ova metoda takođe pomaže da se grudvice sosa ponovo spoje, što je važno za kremaste sosove. Grejanje testenine u mikrotalasnoj pećnici može dovesti do isušivanja testenine i sosa, dok će u tiganju sa malo vode testenina postati mekša, a sos glatkiji.
Pre nego što se testenina podgreje, važno je pravilno je skladištiti. Dodavanje malo skrobne vode u ostatke testenine pre skladištenja sprečava lepljenje. Ostatke testenine treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru, gde mogu trajati oko pet dana. Pre skladištenja, testeninu je najbolje ostaviti bez sosa kako bi se sprečilo naduvavanje i upijanje tečnosti. Kada je vreme za podgrevanje, testeninu je najbolje kratko prokuvati, a sos zagrejati odvojeno, spojiti ih i uživati u ukusnom obroku.
Ukoliko svi ovi saveti budu ispoštovani, višak testenine nakon obroka više neće završiti u smeću, već ćete moći da ga iskoristite na ukusan i hrskav način. Tako ćete ne samo uštedeti novac i sprečiti bacanje hrane, već ćete i naučiti kako da pravilno podgrejete testeninu kako bi zadržala svoju savršenu teksturu. Sada kada znate ove trikove, možete uživati u ukusnoj testenini i uvek imati ideju kako iskoristiti preostalu testeninu na kreativan način.
