Olimpijske igre su događaj koji okuplja sportiste iz celog sveta i jedna je od najvažnijih sportskih manifestacija. Pored takmičenja, velika pažnja se poklanja i ishrani sportista tokom Igara. Procenjuje se da će tokom Olimpijskih igara biti pripremljeno više od dva miliona obroka, a većina hrane dolazi iz Francuske.

Fokus je na održivosti i biljnoj ishrani, pa će čak 60 odsto obroka biti bez mesa, a sportisti će prvi put jesti iz perivih tanjira umesto jednokratnih. Učestvovaće čak 15.000 sportista iz 206 zemalja, a kuvari će morati pripremati oko 40.000 obroka dnevno.

Neka od jela koja su u ponudi za sportiste su tradicionalni francuski kroasani sa poširanim jajima i kremom od artičoka, ali i ovčiji sir posut tartufima. Za ljubitelje brze hrane, obezbeđena je alternativa za pohovanu piletinu iz poznatog lanca restorana, koja je napravljena od soje.

Ipak, neka hrana je zabranjena u Olimpijskom selu. Na primer, pomfrit se neće služiti zbog potencijalnog rizika od požara zbog upotrebe friteze. Takođe, avokado je zabranjen zbog održivosti, jer zahteva uvoz iz daleka i potrošnju velike količine vode za rast, što nije u skladu sa ciljevima održivosti i smanjenja ugljeničnog otiska.

Održivost je veliki faktor kada je u pitanju priprema hrane za Olimpijske igre, jer je važno da se smanji uticaj na životnu sredinu i promoviše zdrava ishrana među sportistima. Kuvari imaju veliku odgovornost da obezbede raznovrsne i kvalitetne obroke koji će pomoći sportistima da održe svoje performanse na najvišem nivou.

Ukupno gledano, ishrana sportista na Olimpijskim igrama je veoma važan deo njihove pripreme i takmičenja. Održivost, biljna ishrana i kvalitetni obroci su ključni faktori koji će pomoći sportistima da postignu svoje najbolje rezultate i uživaju u vrhunskom sportskom ambijentu koji pružaju Olimpijske igre.