Jaja su namirnica koja se često koristi u pripremi jela širom sveta, a neki ljudi ih čak dodaju i u svoju kafu kako bi dobili kremastiju i bogatiju teksturu. Dve najpoznatije vrste kafe sa jajima su skandinavska i vijetnamska, koje imaju svoje specifičnosti i tradiciju.

Skandinavska kafa sa jajetom tradicionalno se priprema u SAD-u, posebno na Srednjem zapadu, gde su skandinavski Amerikanci svojevremeno razvili ovaj način pripreme kafe. Legenda kaže da je ovaj recept nastao kasnih 1800-ih na putu iz Švedske u Ameriku, a postao je popularan na okupljanjima u luteranskim crkvama, nazvan „Church Basement Coffee“. Za razliku od vijetnamske kafe sa jajima, skandinavska verzija koristi celo jaje umesto samo žumance, koje se meša sa mlevenom kafom, vodom i ostalim sastojcima.

Priprema skandinavske kafe sa jajetom je prilično jednostavna – potrebno je pomešati mlevenu kafu, vodu i celo jaje sa ljuskom, a zatim kuvati u šerpi sa vodom dok ne provri. Nakon toga, procediti smesu i poslužiti. Ovaj način pripreme kafe sa jajetom može biti interesantan i drugačiji za ljubitelje kafe i eksperimentisanja sa ukusima.

Vijetnamska kafa sa jajetom, poznata kao ca phe trung, ima svoje korene u tradicionalnoj vijetnamskoj kuhinji. Ovaj napitak se pravi od žumanca, šećera, kondenzovanog mleka i kafe, a često se služi u kafićima širom Vijetnama. Legenda kaže da je tokom rata u Vijetnamu došlo do nestašice svežeg mleka, pa su ljudi počeli koristiti tučeno žumance kao zamenu za mleko. Kao rezultat toga, nastala je vijetnamska kafa sa jajetom.

Priprema vijetnamske kafe sa jajetom je malo složenija u odnosu na skandinavsku verziju. Potrebno je mutiti žumance sa zaslađenim kondenzovanim mlekom oko 10 minuta dok se ne formira kremasta smesa, koja se zatim dodaje u šolju sa crnom kafom. Za vegansku verziju, može se koristiti kokosovo mleko umesto tradicionalnih sastojaka. Ukus vijetnamske kafe sa jajetom je specifičan i često se opisuje kao sličan ukusu jaja zbog upotrebe žumanca i kondenzovanog mleka.

Iako možda zvuči neobično, dodavanje jaja u kafu može dodati jedinstvenu notu ukusa i teksture ovom popularnom napitku. Skandinavska i vijetnamska kafa sa jajima su dve varijante ovog interesantnog trenda i obe imaju svoje specifičnosti i tradiciju. Ako ste ljubitelj kafe i volite da eksperimentišete sa ukusima, možda biste želeli da probate ovaj neobičan recept i uživate u novom iskustvu sa svojom omiljenom napitkom.