Leskovačka ljutenica, tradicionalna zimnica koja se pravi od paprike i paradajza slična ajvaru, dobila je zaštitu kod Svetske organizacije za intelektualnu svojinu WIPO u Ženevi. Ova odluka je objavljena na sajtu grada Leskovca, a ime „Leskovačka ljutenica“ je registrovano uz pomoć Regionalne privredne komore Jablaničkog i Pčinjskog upravnog okruga, Grada Leskovca, poljoprivrednih gazdinstava i Udruženja „Leskovački ajvar“.
Regionalna privredna komora Jablaničkog i Pčinjskog upravnog okruga, sa sedištem u Leskovcu, jedina je privredna komora u Srbiji koja se bavi sertifikacijom i zaštitom imena geografskog porekla poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Ova komora je takođe jedina koja ima četiri sertifikovana proizvoda, uključujući „leskovačko roštilj meso“, „leskovački domaći ajvar“, „leskovačka sprža“ i sada „leskovačka ljutenica“.
Ovaj korak je od velikog značaja za proizvođače Leskovačke ljutenice, jer će im pružiti zaštitu od neovlašćene upotrebe imena i omogućiti im da se bolje pozicioniraju na tržištu. Takođe, ova zaštita će pomoći u očuvanju tradicionalnih recepata i načina proizvodnje ove popularne zimnice.
Leskovačka ljutenica je prepoznatljiv proizvod sa bogatom istorijom i tradicijom u Leskovcu i okolini, a ova odluka WIPO-a će pomoći u očuvanju identiteta i autentičnosti ovog proizvoda. Proizvođači Leskovačke ljutenice sada mogu biti sigurni da će njihov proizvod biti zaštićen na međunarodnom nivou i da će imati podršku u promociji i plasmanu proizvoda na tržištu.
Ova vest je pozitivna vest za Leskovac i Srbiju u celini, jer pokazuje da se tradicionalni proizvodi i zanati poštuju i vrednuju na međunarodnom nivou. Nadamo se da će ova zaštita Leskovačke ljutenice doneti nove mogućnosti za proizvođače i doprineti razvoju lokalne privrede.
