Nestašica kakaa zahvaća i čokoladu – proizvođači se suočavaju sa rastućim cenama i kvalitetom

Proizvođači čokolade suočavaju se sa izazovima održavanja kvaliteta svojih proizvoda zbog rastućih cena kakaoa. Cena kakaoa je nedavno dostigla rekordnih 12.000 dolara po toni u aprilu, u poređenju sa prosečnom cenom od 2.500 dolara u junu 2023. godine. Proizvođači se suočavaju sa potrebom za pronalaženjem inovativnih načina za optimizaciju proizvodnje i možda razmatraju promenu cena kako bi ostali konkurentni na tržištu.

Klimatske promene takođe predstavljaju ozbiljnu pretnju proizvodnji kakaoa, budući da više od 250 miliona stabala u Gani već je uništeno zbog virusa CSSVD. Ekstremni vremenski uslovi u zapadnoj Africi dodatno pogoršavaju situaciju. Ova situacija ima direktan uticaj na nestašicu kakaoa i povećanje cena čokoladnih proizvoda.

Problematična situacija postavlja izazove za proizvođače, distributere i potrošače širom sveta, što zahteva hitne akcije kako bi se očuvala stabilnost u globalnom lancu snabdevanja kakaom. Nestanak kakaoa može dovesti do porasta siromaštva i socijalnih problema u regionima gde se proizvodi, dok potrošači širom sveta mogu iskusiti smanjenu dostupnost omiljenih čokoladnih proizvoda i porast cena.

Dok neki proizvođači koriste jeftinije alternative za kakao kako bi smanjili troškove, drugi se trude održati visok kvalitet čokolade. Očuvanje autentičnosti i prepoznatljivog ukusa čokolade ključno je za dugoročni uspeh na tržištu, pa se odriču jeftinijih supstanci i zadržavaju tradicionalne recepture s visokokvalitetnim kakao buterom, što može rezultirati većim cenama proizvoda.

U Srbiji, potrošači zadržavaju naviku konzumiranja čokolade iako su cene nešto više nego ranije. Ovaj trend sugeriše da čokolada ima važnu ulogu koja prelazi samo slatkiš. Čokolada se smatra simbolom tradicije i zadovoljstva, kao i lekom za dušu zbog svojih umirujućih dejstava i pozitivnih uticaja na raspoloženje, zbog čega je jedinstveni proizvod koji potrošači ne odustaju.