Inspirirana klasičnom grčkom salatom, ova pasta savršena je kao lagani letnji obrok ili kao prilog grilovanom mesu i ribi. Nežna testenina, zreli sočni paradajz, hrskavi krastavci, feta sir i masline zaliveni aromatičnim dresingom, predstavljaju pravu harmoniju ukusa.

Svi sastojci za ovu grčku pasta salatu možete pripremiti noć pre i čuvati ih u odvojenim posudama, uključujući i preliv za salatu. Osim testenine, ništa drugo ne zahtijeva kuhanje – što je zaista sjajna opcija za pripremu ručka tokom vrelih letnjih dana.

Ako testeninu pripremite unaprijed, isperite je hladnom vodom, a zatim prelijte sa malo maslinovog ulja i prebacite u posudu sa poklopcem. Ako vam ostane viška preliva, možete ga držati u zatvorenoj tegli u frižideru i iskoristiti neki drugi dan za grilovano meso, ribu ili povrće.

Vrijeme pripreme: 
Sastojci: 

Dresing:
– 1/3 isceđenog limuna
– 1 kašičica rendane kore limuna
– 2 čena belog luka
– 120 ml maslinovog ulja
– 1/2 kašičice origana
– 1/4 kašičice soli
– 1/4 kašičice bibera

Pasta salata:
– 450 g testenine
– 1/2 malog crvenog luka
– 1 crvena paprika
– 200 g čeri paradajza
– 100 g maslina
– 125 g feta sira
– 1 veliki krastavac
– nekoliko listova zelene salate (opciono)
– malo svežeg peršuna
– so i biber po ukusu

Priprema:
1. Skuvajte testeninu po uputstvu sa pakovanja.
2. Potopite seckani crveni luk u hladnu vodu. Posle 10 minuta ga izvadite i iscedite vodu.
3. U malu teglu sa poklopcem sipajte sve sastojke za dresing i mućkajte dok se ne sjedine.
4. U velikoj činiji pomešajte ohlađenu testeninu, iseckani luk, paprike, paradajz, masline, zelenu salatu, fetu, krastavac i peršun.
5. Polako umešajte dresing u testeninu sa povrćem i po ukusu dodajte soli i bibera.

Bon appetit!