Štrudla je tradicionalno jelo koje se sastoji od tankog sloja tijesta punjenog voćem, orašastim plodovima ili marmeladom. Postoji mnogo različitih varijacija recepta za štrudlu, ali ovaj recept koji vam donosimo je savršen za ljubitelje slatkog.
Sastojci potrebni za tijesto su 300 grama brašna, 150 grama maslaca, 1 jaje, prstohvat soli, 2 žlice šećera i 100 ml mlijeka. Za punjenje štrudle preporučuje se 500 grama voća po izboru (jabuke, trešnje, šljive), 100 grama šećera, 2 žlice griza, malo cimeta i limunova korica.
Prvo pripremite tijesto tako da brašno prosijete u zdjelu, dodate maslac narezan na kockice i prstohvat soli te miješate dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte jaje, šećer i mlijeko te zamijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u loptu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara u hladnjaku oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite voćno punjenje tako da ogulite i narezete voće na tanke ploške. Pomiješajte voće sa šećerom, grizom, cimetom i limunovom koricom te ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi se okusi sjedinili.
Nakon što je tijesto odmoralo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u pravokutnik debljine oko pola centimetra. Na jedan kraj tijesta rasporedite voćno punjenje te zarolajte tijesto u štrudlu. Stavite štrudlu na pleh obložen papirom za pečenje, premažite je razmućenim jajem i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-40 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.
Kad je štrudla pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi prije nego je poslužite. Možete je posipati šećerom u prahu ili poslužiti s tučenim vrhnjem, a može se jesti topla ili hladna, ovisno o vašem ukusu.
Ovaj recept za štrudlu garantira savršeno mekano i ukusno tijesto te voćno punjenje koje će oduševiti vaše nepce. Možete isprobati različite kombinacije voća i začina kako biste prilagodili recept svojim preferencijama. Štrudla je odličan desert za sve prigode, od obiteljskih okupljanja do posebnih svečanosti.
Osim što je ukusna, štrudla je i vrlo hranjiva jer voće koje se koristi kao punjenje obiluje vitaminima, vlaknima i antioksidansima koji su važni za zdravlje. Također, štrudla je pogodna za vegane ukoliko se koristi biljno mlijeko i zamjena za jaje.
Tradicionalno, štrudla se poslužuje uz šalicu tople kave ili čaja kako bi se upotpunio doživljaj uživanja u tom slatkom zalogaju. Ova slastica je omiljena diljem svijeta, a posebno se cijeni u srednjoj Europi gdje je štrudla postala simbol tradicije i gostoljubivosti.
U Hrvatskoj se štrudla često priprema u vrijeme blagdana kao što su Božić, Uskrs ili Ivanje. U nekim krajevima Hrvatske postoje specifične varijacije štrudle koje se pripremaju prema tradicionalnim receptima i običajima.
U kontinentalnom dijelu Hrvatske, štrudla se obično priprema s jabukama, orasima ili makom, dok se na primorju često koristi smokve, marelice ili trešnje kao punjenje. Svaka regija ima svoj jedinstveni način pripreme štrudle, ali sve se slažu da je ključ uspjeha u kvalitetnom tijestu i obilnom punjenju.
Zanimljivo je da se štrudla može čuvati nekoliko dana u hermetički zatvorenoj posudi te se može jesti i hladna ili zagrijana u pećnici. Također, štrudla se može zamrznuti i čuvati za kasnije, što ju čini praktičnim desertom za sve one koji vole imati spreman slatki zalogaj u frižideru.
U svakom slučaju, štrudla je slatka poslastica koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Njezin bogati okus i mekano tijesto čine je savršenim desertom za sve prigode, bilo da se radi o obiteljskom ručku, proslavi rođendana ili jednostavno uživanju u ukusnom zalogaju. Sada kada znate tajni recept za savršenu štrudlu, ne preostaje vam ništa drugo nego da se uhvatite u kuhinju i počnete s pripremom ove ukusne poslastice. Uživajte!
