Sok od zove je popularan napitak koji se pravi od cvetova zove, biljke poznate po mnogim imenima kao što su zova, zohva, bazgovina ili zovika. Cvetovi se beru daleko od saobraćajnica i zagađenja, po suvom i sunčanom vremenu. Mogu se koristiti za pripremu soka, čaja ili sirupa, a cvetovi se mogu sušiti i čuvati u staklenim posudama do godinu dana.
Plodovi i lišće zove treba termički obraditi pre upotrebe, kako bi se izbegli zdravstveni problemi. Berba cvetova počinje sredinom maja i traje do kraja juna, dok se u septembru beru bobice koje se koriste za pravljenje pekmeza, džemova, vina, sirćeta, sirupa i likera. Za pripremu soka od zove potrebno je 30 cvetova zove, 3 kg šećera, 3 l vode, 3 limuna i 40 g limunske kiseline.
Sirup od zove se priprema tako što se cvetovi zove potope u vodu sa limunskom kiselinom i limunom, ostave da odstoje 24 sata, zatim procede i doda šećer, ostave da odstoje još 24 sata uz povremeno mešanje, nakon čega se pretoče u staklene boce i čuvaju na hladnom i tamnom mestu do godinu dana. Sok od zove se služi rashlađen.
Zova je biljka koja je veoma korisna u pripremi raznih napitaka i proizvoda, ali je važno voditi računa o pravilnoj pripremi kako bi se izbegli mogući zdravstveni problemi. Berba cvetova se obavlja u određenom periodu kako bi se iskoristile sve prednosti ove biljke, a sirup od zove se može sačuvati za kasniju upotrebu. Sve u svemu, sok od zove je ukusan i osvežavajući napitak koji se lako može napraviti kod kuće uz pravilnu pripremu.
