Proso je jedna od najzdravijih žitarica koja se često zapostavlja, ali zbog svog nutritivnog profila donosi brojne zdravstvene beneficije. Ova namirnica je vekovima bila deo ishrane u mnogim kulturama i predstavlja odličan izvor energije, proteina, vitamina i minerala. Evo nekoliko razloga zašto bi trebali uključiti proso u svoju ishranu.

Prvo, proso može pomoći u kontrolisanju dijabetesa zbog svog niskog glikemijskog indeksa, koji smanjuje rizik od skokova šećera u krvi. Ova karakteristika može pomoći u prevenciji dijabetesa i efikasnijem upravljanju nivoima glukoze kod osoba koje već imaju dijagnozu.

Drugo, proso je dobar za zdravlje probavnog sistema jer sadrži sirova vlakna i otporni skrob koji deluju kao probiotici. Ova žitarica pomaže u lečenju probavnih problema i regulisanju zdravlja creva.

Treće, proso je bez glutena, što ga čini idealnim izborom za ljude koji imaju netoleranciju na gluten. Ova namirnica može pomoći u održavanju holesterola jer sadrži fitinsku kiselinu koja smanjuje loš holesterol i povećava gustinu lipoproteina u telu.

Takođe, proso je bogat izvor esencijalnih aminokiselina poput metionina i cistina koji su ključni za sintezu proteina u telu. Ove aminokiseline pomažu u regulisanju nivoa proteina i njihovoj efikasnoj upotrebi u telu.

Uzimajući u obzir ove zdravstvene beneficije, proso predstavlja odličan dodatak ishrani i može pomoći u održavanju optimalnog zdravlja. Stoga, razmislite o uključivanju ove zdrave žitarice u svoju ishranu i iskoristite sve njene nutritivne prednosti.